刮膜式 是一种利用高真空条件下的分子蒸馏技术来分离液体混合物中各组分的设备。它特别适用于热敏性物料和高沸点物料的分离与提纯。

工作原理基于不同分子在蒸发和冷凝过程中的平均自由路径差异。当物料在 刮膜式中的加热板上被加热时，由于受到高真空的影响，液体表面的分子会迅速蒸发。蒸发后的分子在冷凝器上冷凝，从而实现液相到气相再到液相的转换。

刮膜式设计通过内置的刮膜器将物料均匀涂抹在加热板上，形成薄层。这不但能增加有效蒸发面积，还能减少物料的热分解，因为物料在高温下的停留时间被大幅缩短。与此同时，高真空条件降低了分子的沸点，使得即使是在较低温度下，轻分子也能从液相逸出，进一步保护了热敏感物质。

因此，刮膜式 能够在较低的操作温度下实现高效率的分离，且很大限度的保留了原物料的品质。这使得它在精细化工、食品添加剂等行业中得到广为应用，特别是在那些需要从复杂混合物中提取或纯化某一特定组分的场合。